Апология

Здравствуйте, вы зашли на форум "Апология".

Если вы еще не зарегистрировались, то вы можете сделать это прямо сейчас. Регистрация очень простая и не займет у вас много времени.

Надеемся, что вам у нас понравится.

Мир Вам!

православный общественно-политический форум

Последние темы

» БЕСЕДКА (ОБО ВСЕМ)
автор Ingwar Сегодня в 1:07

» Экуменисты уже в Оптиной!
автор Монтгомери Вчера в 22:39

» Патриарх Кирилл: Мы не осуждаем людей с нетрадиционной ориентацией
автор Ingwar Вчера в 19:36

» Фэнтази Ингвара
автор Ingwar Вчера в 18:54

» Почему "забыть и простить" не получится
автор Ingwar Вчера в 18:00

» Кто такой Царь Иоанн Васильевич Грозный, и что он сделал для России?
автор Ingwar Вчера в 17:29

» Максимович Танечка, 3 года, ДЦП. Срочный сбор на лечение.
автор Всё будет хорошо Вчера в 17:02

» АПОСТАСИЯ сегодня
автор Holder Вчера в 13:44

» Отец Даниил Сысоев и уранополитизм
автор vlad4484 06.12.16 23:07

» Взорвали Храм
автор Бездомный 06.12.16 21:24

» Сталин-это
автор Admin 06.12.16 21:16

» Помогите собрать средства на лечение дочери!
автор lin4ik 06.12.16 19:20

» Кошки и прочие забавные животные
автор Монтгомери 06.12.16 17:28

» Аборты
автор Монтгомери 06.12.16 16:59

» О предмете богословия
автор noname 06.12.16 11:10

» МУЧЕНИК или СТРАСТОТЕРПЕЦ?
автор мышкин 06.12.16 9:50

Православный календарь

Свт. Феофан Затворник

Значки


Каталог христианских сайтов Для ТЕБЯ
Рейтинг@Mail.ru



200stran.ru: показано число посетителей за сегодня, онлайн, из каждой страны и за всё время

Стиль форума

Доп Кнопки

JPG-Net Видео Музыка фоторедактор Фотохостинг

Ссылки на Библию

WM

БОКОВАЯ ПАНЕЛЬ

    РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Поделиться

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 10.12.15 13:56

    Сегодня пост в сознании молодежи обретает вид некой сезонной православной диеты. Но в еде ли дело? Как сделать пост интересным и нужным? Можно ли веселиться в пост? В самом начале Рождественского поста состоялась беседа ректора РПУ и наместника Высоко-Петровского монастыря игумена Петра (Еремеева) на тему «Как поститься молодежи?»


    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 21.12.15 18:41

    Вот все думаю, попробовать штоле Smile  испечь.

    Рождественский штоллен



    Штоллен (Stollen) или Штоля – традиционный немецкий рождественский дрожжевой кекс, по форме, напоминающий спеленутого младенца-Христа, сдобренный цитрусовыми цукатами, сухофруктами, орехами и специями, обильно посыпанный сахарной пудрой. Обычно, его пекут за 3-4 недели до Рождества и оставляют созревать в прохладном месте. За это время кекс становится более ароматным, его вкус полностью раскрывается.

    Существует огромное количество видов и рецептов штоллена, бережно хранимых и передаваемых из поколения в поколение. Самый известный и, как считается, самый вкусный – Дрезденский штоллен. По классической рецептуре на 1 килограмм муки идет до 400 граммов сливочного масла и около 700 граммов смеси цукатов, сухофруктов и орехов. Дрезденский штолен является официально зарегистрированной маркой по происхождению, т.е. штоллен может называться Дрезденским и маркируется особой печатью только если он был выпечен в Дрездене и его окрестностях с соблюдением установленных пропорций и вручную.

    Спойлер:
    В Дрезденский штоллен иногда кладут начинку из марципана, а тесто почти всегда сдабривают специями. Состав специй может различаться в зависимости от вкусов и предпочтений пекаря, но, как правило, это ваниль, кардамон, корица, гвоздика, мускатный орех, душистый перец, имбирь.

    Помимо Дрезденского штоллена, делают также творожные штоллены (на 1 кг муки не менее 400 грамм творога и 200 грамм сливочного масла), миндальные, маковые и т.д.

    Ежегодно в Дрездене проходит праздник Штоллена (Stollenfest), на который готовят гигантский штоллен весом более 3-х тонн! Его провозят по городу в праздничной повозке, запряженной лошадьми и угощают горожан.

    Несколько слов о нюансах приготовления и ингредиентах.

    В тесто добавляется рубленный миндаль, предварительно очищенный от шкурки. Это очень легко сделать, просто опустите миндаль в кипящую воду, кипятите ровно 1 минуту. Затем откиньте в сито и промойте очень холодной водой. Шкурка будет очищаться очень легко. Если Вы делаете это заранее (минимум за день), просто оставьте миндаль подсушится при комнатной температуре. Если собираетесь печь штоллен сразу же, то прежде чем измельчать орехи, их нужно слегка подсушить. Разогрейте духовку до 180˚С, высыпьте миндаль на противень и поставьте его на средний уровень. Подержите орехи 5-10 минут, периодически помешивая. Орехи должны подсохнуть, но не должны изменится в цвете. Полностью остывшие орехи измельчите ножом до средней крошки (смотрите фото в рецепте).

    В тесто для штоллена добавляются цукаты из апельсиновой и лимонной корки. Я всегда делаю их сама заблаговременно и храню в холодильнике. Их можно добавлять в выпечку, а можно просто кушать с кофе. Цукаты очень легко приготовить, и для тех, кто их не пробовал, это может стать настоящим открытием (как просто сделать вкусную вещь из апельсиновых корок, которые мы все привыкли выбрасывать). Цукаты получаются в меру сладкими, с приятным свежим цитрусовым вкусом и по текстуре немного напоминают жевательные конфеты. Как приготовить апельсиновые и лимонные цукаты читайте здесь.

    Часть изюма (до 100 грамм) можно заменить на сушеную вишню и черную смородину, а ром на хороший коньяк.

    Специи в тесто добавляются по вашему вкусу и желанию. Традиционно добавляют молотые кардамон (1/2 ч.л. на порцию теста приведенного ниже), корицу (1 ч.л), гвоздику (1/2 ч.л.), душистый перец (1/2 ч.л.). Можно добавить также мускатный орех и имбирь. Если Вы не любите пряные кексы, можно заменить их на семена стручка ванили (мне больше нравится именно ванильный штоллен).

    Секрет хорошего штоллена в 3-х основных постулатах:

       Используйте качественные и свежие ингредиенты

       Тесто необходимо хорошо вымесить и дать расстояться

       Свежеиспеченный кекс конечно же будет вкусным, но удержитесь от соблазна съесть его сразу же, заверните в фольгу и уберите в прохладное место, например, в холодильник, на 2-3, в идеале 4 недели. Он станет совершенно другим, тесто пропитается ароматами цукатов, ромового изюма, специями… Его вкус станет значительно более интересным.

    Про дрожжи: сухие или свежие. Лучше качественные свежие дрожжи, чем сухие, они придают выпечке совершенно другой вкус, но за неимением хороших свежих, можно использовать и сухие.

    Рецепт рассчитан на 2 больших (3 средних или 4 маленьких) штоллена (этого объема хватает на несколько чаепитий компанией в 10 человек). Если это слишком большая порция, делайте половину, соответственно уменьшив количество ингредиентов.

    В процессе расстойки штоллен хорошо держит форму, но во время выпекания немного расплывается в ширину. Поэтому за неимением специальной формы для штоллена, лучше сделать бортики из фольги, особенно если Вы делаете сразу несколько штолленов на одном противне (они могут просто сомкнуться друг с другом).

    http://pekisama.ru/retsepty/drozhzhevaya-vypechka/rozhdestvenskiy-shtollen/

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 21.12.15 22:20

    Вопрос:
    Я в начале поста себя чувствую нормально и физически пост нормально переношу, а к концу еле-еле выдерживаю. Когда в первый раз постилась в Рождественский пост – разболелась желудком, так что пост нарушила. Как питаться в пост, если во время поста заболеваешь?


    Ответ:
    Да, если возникают серьезные проблемы со здоровьем, то пост можно ослабить (с благословения священника), однако не нужно самой себя до такого состояния доводить. Ведь, судя по Вашему письму, проблемы Ваши не из-за здоровья, а из-за того, что Вы ленитесь готовить в пост.

    Постный стол может быть и разнообразным, и вкусным, и полезным. Для больного желудка, кстати, очень полезна овсянка, сваренная на воде – что же тут непостного?
    На нашем сайте есть рецепты постных блюд
     http://www.pravmir.ru/rozhdestvenskiy-post-20-luchshih-retseptov/  
    есть даже специальные кулинарные книги, было бы желание готовить!

    С уважением, протоиерей Александр Ильяшенко

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 21.12.15 22:22

    Вопрос:
    Можно ли употреблять спиртные напитки в пост?

    Ответ:
    В течение многодневных постов в некоторые дни предписывается более строгий пост, в другие – допустимы некоторые послабления. Так что спиртные напитки в умеренном количестве допустимы в субботние и воскресные дни, а также в дни совершения памяти наиболее чтимых святых. Рождественским постом в эти же дни допускается и рыба. Но это общие правила, а мера поста для каждого должна определяться индивидуально в личной беседе со священником. Помоги Вам Господи!

    С уважением, протоиерей Александр Ильяшенко

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 21.12.15 22:31

    Вопрос:
    Я стараюсь соблюдать пост, но, когда я прихожу в гости к родственникам или знакомым, меня угощают совсем не постными блюдами. Как мне поступать в этом случае? И еще, правда ли, что нельзя в таких случаях отказываться от блюд и открыто говорить, что я соблюдаю пост? В таких случаях я как правило съедаю небольшую порцию непостной пищи, а со следующего дня продолжаю пост. Правильно ли я поступаю?

    Ответ:
    Всё зависит от ситуации. Если Ваши родственники знают, что Вы поститесь, то, съев скоромное, Вы можете их соблазнить. Они решат, что Ваша вера и пост – это наносное, от чего Вы при случае с легкостью отказываетесь. Апостол Павел говорит, что «если пища соблазняет брата моего, не буду есть мяса вовек, чтобы не соблазнить брата моего».
    С другой стороны, бывает так, что отказ съесть что-либо, тем более приготовленное для Вас, может быть воспринят хозяевами стола как оскорбление и вызовет обиду. В таком случае лучше пожертвовать одним днем поста, чем человеческими отношениями.

    С уважением, священник Антоний Скрынников

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 21.12.15 22:34

    Вопрос:
    Подскажите, пожалуйста, как определить золотую середину в посте – между чревоугодием (как объядением, так и гортанобесием), похотью плоти и безумным фанатичным перегибом в посте, то есть как поститься по-нормальному.

    Ответ:
    Каждый сам должен определить себе меру воздержания, желательно – посоветовавшись со священником. Что для одного безумие – для другого обыденность, а что для одного похоть – то для другого норма жизни. Все люди разные. А Церковь нам показывает в уставе идеал поста. Можете поститься согласно уставу – Бог в помощь! Не можете – поститесь как можете, но при этом не обвиняйте в фанатизме того, кто может. Главное ведь не то, чтобы отказаться от какой-то пищи на время поста, а чтобы научиться воздержанию. Воздержанию не только в пище, но и в словах, в действиях, в поступках.

    С уважением, священник Дионисий Свечников

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 21.12.15 22:38

    Вопрос:
    У меня нет силы воли соблюдать пост в отношении пищи. Когда я не ем мяса, становлюсь злой и раздражительной, грубой. Знаю, что главное в посте не только воздержание от пищи, но более углубленный взгляд в себя, старание исправить с Божией помощью что-то в себе, и всё же… Мне, наверное, легче не посмотреть лишний раз фильм или ТВ, чем не съесть мяско. Ну что мне делать, раз я такой инвалид духовный, я и правило регулярно читать не могу, непосильно… ничего не могу делать регулярно. Иногда даже бывают мысли, что православие не для меня, но я не могу жить без Христа, без Причастия (пусть даже оно нечастое).

    Ответ:
    В первую очередь мы не должны смиряться с тем, что мы являемся «духовными инвалидами», и признавать это состояние как наше единственно возможное до скончания века. Борьба со своими страстями и слабостями ведь, по сути, и составляет цель поста. А выйти на такую борьбу и победить в ней возможно только после регулярных и сложных «тренировок», и, конечно, с помощью Божией.

    Вы пишете о раздражительности. Но это относится не только к Вам, это относится ко многим людям – это достаточно частая реакция. Но раздражительность эта не появляется от поста, а проявляется благодаря посту – то есть это не что-то, что приходит только во время поста, а то, что есть в нас всегда по тем или иным причинам, просто благодаря некоторым ограничениям этот грех более ярко проявляется. Как раз одной из целей поста является выявление в себе тех или иных грехов и война с ними.

    Бесполезно бороться с сорняками, оторвав им только листья, но оставив в земле корни – сорняк прорастет вновь, а корень за это время еще укрепится. Нельзя бороться с раздражительностью, «закармливая» ее мясом – нужно искать ее реальную причину и с ней бороться. Пост обнажает наши «слабые места», дает нам отчетливее их увидеть и почувствовать, и потому естественной реакцией должно быть не желание снова «спрятать» эти язвы, а приложить усилия к тому, чтобы удалить их навсегда.

    Конечно, это длинный и сложный путь, и начинать его лучше вместе с опытным проводником – священником, который подскажет, с чего именно Вам стоит этот путь начать, обсудит с Вами результаты первых шагов, подскажет, куда и как двигаться дальше. Поэтому советую Вам пойти в храм и обсудить вопросы о посте в личной беседе со священником, рассказать ему о Ваших проблемах и спросить совета, как лучше приучить себя к посту и побороть раздражительность и грубость. Помощи Вам Божией в этой нелегкой борьбе!

    С уважением, протоиерей Александр Ильяшенко


    http://www.pravmir.ru/pitanie-v-rozhdestvenskij-post-chto-mozhno-est/

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 22.12.15 14:11

    Основание всякого духовного делания

    Высказывания о посте


    Середина многодневных постов для многих – нелегкое время. Энтузиазм, с которым приступили к посту, остыл, организм несколько устал от ограничений, все труднее противостоять мирской суете, приобретающей особый размах в предновогодние дни. А кое-кто впал и в уныние, печалясь о своей немощи. Тут как раз и нужна поддержка, мудрое духовное слово и наставление. Мы публикуем подборку высказываний святых отцов и подвижников о значении и важности поста, выделив их наставления о посте для детей, сейчас особенно актуальные. Не забывала об этом духовном делании и народная мудрость – пословицы о посте тому пример.

    http://www.pravoslavie.ru/89037.html

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 22.12.15 18:55

    Кухня Святой Горы Афон. Рецепты афонских монахов

    http://www.agionoros.ru/docs/392.html

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 27.12.15 20:53

    НЕИЗВЕСТНЫЕ ПРАОТЦЫ



    Священник Сергий Бегиян http://www.pravoslavie.ru/76106.html

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 27.12.15 21:01

    ТИХИЙ ВЕЧЕР

    Две пьесы о Рождестве Христовом для воскресных школ

    Священник Алексий Новиков


    Однажды в Новый год, однажды в Рождество (пьеса в двух действиях для кукольного театра)

    Забытый Ангел (Рождественская постановка для кукольного театра в пяти действиях)

    http://www.pravoslavie.ru/89149.html

    Нюся
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 24444
    Дата регистрации : 2012-11-03
    Вероисповедание : Православное РПЦ

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Нюся в 27.12.15 21:34

    Интересная пиесса! Я прочла. Только вот уже не разрешается в лесах ёлки рубить Smile

    Лилия
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 385
    Дата регистрации : 2015-07-02
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Лилия в 28.12.15 15:42

    Нюся пишет:Только вот уже не разрешается в лесах ёлки рубить Smile
    Это не беда Smile

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 04.01.16 23:28

    Между Новым годом и Рождеством
    Материнские заметки




    Анна Сапрыкина

    http://www.pravoslavie.ru/76313.html

    Veronika
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 7796
    Дата регистрации : 2012-01-16
    Вероисповедание : Православие

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Veronika в 05.01.16 1:11

    СВЯТОЙ НАРОД



    Слово в Неделю 31-ю по Пятидесятнице, пред Рождеством Христовым, святых отец

    Иеромонах Силуан (Никитин) http://www.pravoslavie.ru/89372.html

    Спонсируемый контент

    Re: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

    Сообщение  Спонсируемый контент Сегодня в 3:11


      Текущее время 08.12.16 3:11