Апология

Здравствуйте, вы зашли на форум "Апология".

Если вы еще не зарегистрировались, то вы можете сделать это прямо сейчас. Регистрация очень простая и не займет у вас много времени.

Надеемся, что вам у нас понравится.

Мир Вам!

православный общественно-политический форум

Последние темы

» Мысли, что стали стихами...Нюся (Татьяна)
автор Нюся Сегодня в 13:03

» Украина и Православие.
автор Монтгомери Сегодня в 12:47

» Чин всенародного покаяния
автор Монтгомери Сегодня в 12:40

» Почему "забыть и простить" не получится
автор Монтгомери Сегодня в 1:19

» Размышления нонейма о вечности, мистике, Боге, жизни...
автор Монтгомери Вчера в 20:32

» Кто такой Царь Иоанн Васильевич Грозный, и что он сделал для России?
автор Монтгомери Вчера в 20:25

» Отец Даниил Сысоев и уранополитизм
автор vlad4484 Вчера в 20:02

» О национальном чувстве
автор Admin Вчера в 19:49

» Патриарх Кирилл: Мы не осуждаем людей с нетрадиционной ориентацией
автор Монтгомери Вчера в 19:24

» Красиво
автор Бездомный Вчера в 17:25

» РФ и Россия
автор Admin 08.12.16 21:30

» ЧТО ТАКОЕ Псевдомонархизм?
автор Admin 08.12.16 20:23

» Что это за такой "закон" о земельных участках?
автор Бездомный 08.12.16 20:18

» Сталин-это
автор noname 08.12.16 14:31

» Плоды демократии или нужен ли национализм?
автор Ingwar 08.12.16 13:41

» БЕСЕДКА (ОБО ВСЕМ)
автор Holder 08.12.16 8:25

Православный календарь

Свт. Феофан Затворник

Значки


Каталог христианских сайтов Для ТЕБЯ
Рейтинг@Mail.ru



200stran.ru: показано число посетителей за сегодня, онлайн, из каждой страны и за всё время

Стиль форума

Доп Кнопки

JPG-Net Видео Музыка фоторедактор Фотохостинг

Ссылки на Библию

WM

БОКОВАЯ ПАНЕЛЬ

    Постный стол

    Поделиться

    Сергей КСС
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1803
    Дата регистрации : 2011-02-06
    Откуда : Украина-Крым-Керчь
    Вероисповедание : Христианское

    Re: Постный стол

    Сообщение  Сергей КСС в 08.03.11 22:13

    Ваши, братья и сёстры, постные разговоры, раззадорили меня снова ползти к холодильнику. Вы это - того, не так азартно. Mad Mad

    nichar
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2996
    Дата регистрации : 2011-01-31
    Возраст : 50
    Откуда : Москва
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  nichar в 08.03.11 22:20

    Георгий Вигант пишет:
    Татьяна пишет:Георгий, а у меня стоит яблочное повидло и варенье под винтовыми крышками. И не киснет. :{ul}:
    Это нормально. Была термообработка. А я не кипятил, когда готовил "хреновину", а просто всё перекрутил через мясорубку и разложил по банкам. Думал до Нового года простоит и ладно. А получилось, что банок 5 осталось и простояло более 2 лет )))
    Георгий, ну прям заинтриговал. Сколько и чего ты туда кладешь? (в каких пропорциях), и соли сколько, но так, чтобы не пересолено было?

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Георгий Вигант в 09.03.11 8:13

    nichar пишет:
    Георгий Вигант пишет:
    Татьяна пишет:Георгий, а у меня стоит яблочное повидло и варенье под винтовыми крышками. И не киснет. :{ul}:
    Это нормально. Была термообработка. А я не кипятил, когда готовил "хреновину", а просто всё перекрутил через мясорубку и разложил по банкам. Думал до Нового года простоит и ладно. А получилось, что банок 5 осталось и простояло более 2 лет )))
    Георгий, ну прям заинтриговал. Сколько и чего ты туда кладешь? (в каких пропорциях), и соли сколько, но так, чтобы не пересолено было?
    Да всё на глаз и по вкусу. Беру килограмма 2 хрена, килограмм 5-7 помидор, чеснока головок 5 и соли по вкусу. Хрен, чеснок и помидоры через мясорубку, посолил и по банкам. На балкон вынес, через пару дней там пузырьки газа образуются. Крышку открыл, газ выпустил, закрутил и порядок. Точный рецепт уточню и пришлю повторно.

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Георгий Вигант в 09.03.11 8:17

    Закуска из хрена

    Состав:

    1. 5-7 кг помидоров
    2. 2 кг корней хрена (у нас на рынке в пакетах продаётся, по 1кг)
    3. 1 кг чеснока. Соль, перец по вкусу (лично я перец не добавляю)

    Пропустить хрен через мясорубку, предварительно надев на неё целлофановый пакет, чтобы глаза не вышли из орбит от запаха хрена.  Далее то же самое проделываем с остальным. Все перемешиваем.
    Раскладываем по простерилизованным банкам и закупориваем. Мы используем винтовые крышки. Благо их на рынке много. Можно хранить при комнатной температуре.

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Вареники с картошкой

    Сообщение  Георгий Вигант в 09.03.11 8:21

    На 100 шт. среднего размера:
    1 кг муки
    0.5 литра воды
    1 чайная ложка соли
    50-70 гр подсолнечного масла
    700-800 гр картофельного пюре
    В большой миске смешать соль, воду, подсолнечное масло и муку. Вымесить тесто до однородного состояния. Раскатать лист, вырезать кружочки, наполнить картофелем и сформировать вареники. Можно заморозить или отварить сразу в подсоленной воде.
    Подавать можно с любыми соусами. Но так как это блюдо постное советую подавать с жаренным луком и томатным соусом.

    nichar
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2996
    Дата регистрации : 2011-01-31
    Возраст : 50
    Откуда : Москва
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  nichar в 09.03.11 13:05

    Георгий Вигант пишет:Закуска из хрена

    Состав:

    1. 5-7 кг помидоров
    2. 2 кг корней хрена (у нас на рынке в пакетах продаётся, по 1кг)
    3. 1 кг чеснока. Соль, перец по вкусу (лично я перец не добавляю)

    Пропустить хрен через мясорубку, предварительно надев на неё целлофановый пакет, чтобы глаза не вышли из орбит от запаха хрена.  Далее то же самое проделываем с остальным. Все перемешиваем.
    Раскладываем по простерилизованным банкам и закупориваем. Мы используем винтовые крышки. Благо их на рынке много. Можно хранить при комнатной температуре.
    Спасибо, Георгий! Я раньше что-то похожее делала с помидорами, зеленью и чесноком. Про хрен не знала и поэтому не добавляла. Но у нас такая приправа хранилась в холодильнике. Я помногу не делала, одну завинчивающуюся банку. Когда заканчивалась, делала вторую, потом интерес пропадал.

    Татьяна
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 352
    Дата регистрации : 2011-02-14
    Возраст : 31
    Откуда : Белгород
    Вероисповедание : православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Татьяна в 09.03.11 14:22

    Георгий Вигант пишет:На 100 шт. среднего размера:
    Вот это по-нашему - пропорции так пропорции!!! Вареники в пост самое то, что надо!!! I love you I love you I love you Правда с вишней делаю не в пост, у меня изжога, если их без сметаны ем. А вот с картошкой - лепота. :{ul}:

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Постный стол

    Сообщение  loretta в 09.03.11 18:02

    Георгий Вигант пишет:На 100 шт. среднего размера:
    1 кг муки
    0.5 литра воды
    1 чайная ложка соли
    50-70 гр подсолнечного масла
    700-800 гр картофельного пюре
    В большой миске смешать соль, воду, подсолнечное масло и муку. Вымесить тесто до однородного состояния. Раскатать лист, вырезать кружочки, наполнить картофелем и сформировать вареники. Можно заморозить или отварить сразу в подсоленной воде.
    Подавать можно с любыми соусами. Но так как это блюдо постное советую подавать с жаренным луком и томатным соусом.
    Принято к исполнению. О результатах доложу вечером. Smile

    Татьяна
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 352
    Дата регистрации : 2011-02-14
    Возраст : 31
    Откуда : Белгород
    Вероисповедание : православие

    Плов с грибами и курагой

    Сообщение  Татьяна в 09.03.11 18:11

    Нашла на грибном форуме (где муж обитает) рецепт постного плова с курагой и черносливом. Но так как в нашем магазине не нашлось чернослива, то я его успешно заменила маслятами. :{ul}: А до этого всегда готовила просто плов с грибами. I love you I love you I love you

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Георгий Вигант в 09.03.11 18:23

    Татьяна пишет:Нашла на грибном форуме (где муж обитает) рецепт постного плова с курагой и черносливом. Но так как в нашем магазине не нашлось чернослива, то я его успешно заменила маслятами. :{ul}: А до этого всегда готовила просто плов с грибами. I love you I love you I love you
    Чернослив вообще вещь!
    Поделюсь рецептом настойки на черносливе.

    Чернослив с косточкой 300-400 гр.
    Сахар 1 стакан.
    Водка 2,5 литра
    1.Чернослив промыть, обсушить.
    2.Выложить чернослив в трехлитровую банку, засыпать его сахаром и залить до верха водкой.
    3.Настаивать минимум две недели.

    Настойка становится вкуснее, чем дольше стоит.
    Правда полноту её вкуса я не разу не пробовал. Не достаивалсь.

    Embarassed

    nichar
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2996
    Дата регистрации : 2011-01-31
    Возраст : 50
    Откуда : Москва
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  nichar в 09.03.11 18:33

    Мой дядя несколько раз травился некачественной водкой. Я правда, не знаю, какую он покупает, но читала про Русский стандарт (одна из лучших сортов водки), что ее качество уже давно не соответствует стандарту и советуют ее не употреблять.Я сама водку не пью, но пришлось заняться изучением качества разных сортов водки, чтобы знать, какая качественная и чтоб люди не потравились. Это было перед свадьбой сына.

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Мхали из белокочанной капусты

    Сообщение  Георгий Вигант в 09.03.11 18:33

    А вот рецепт мхали из капусты.

    Ингредиенты (из расчета на одну порцию) - капуста белокочанная - 200г
    для заправки:
    - орехи грецкие - 90г
    - уксус винный - 15г
    - чеснок - 5г
    - зелень (кинза, петрушка, укроп) - 20г
    - перец красный - 6г
    - хмели-сунели - 3г
    - соль.
    Как приготовить:
    С кочана капусты удаляю загрязненные листья, вырезаю кочерыжку. Разрезаю кочан на 2 части и отвариваю в небольшом количестве воды. Готовую капусту откидываю на дуршлаг, даю остыть, отжимаю и рублю. Очищенные грецкие орехи толку с чесноком в ступе, смешиваю с мелко нарезанной пряной зеленью, добавляю хмели-сунели, перец, соль, винный уксус и перемешиваю. Подготовленную капусту заливаю заправкой.

    Мхали готовят также из свеклы, шпината, сладкого перца, зеленого и репчатого лука. Овощи или отваривают, или пекут, или ошпаривают (молодую капусту, зеленый лук), затем измельчают и перемешивают с заправкой.

    Татьяна
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 352
    Дата регистрации : 2011-02-14
    Возраст : 31
    Откуда : Белгород
    Вероисповедание : православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Татьяна в 09.03.11 18:43

    Нина, а у нас в холодильнике бутылка водки может простоять год. Нет любителей. :{ul}:
    Георгий, а можно уксус яблочный? Или принципиально винный? Я такой у нас в магазине не видела А зелень должна быть свежая и полный набор, или можно что-то одно? Я прошлым летом укропа насушила много, а петрушку морозила, но она ещё до нового года закончилась. Орех грецкий у нас помёрз этой зимой, но есть надежда, что у свёкра нормально зиму пережил, так как у них дерево старше.

    Татьяна
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 352
    Дата регистрации : 2011-02-14
    Возраст : 31
    Откуда : Белгород
    Вероисповедание : православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Татьяна в 09.03.11 18:44

    О, вспомнила, у меня есть 4 банки вина, которое превратилось в уксус, наверное, как раз будет. :{ul}:

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Георгий Вигант в 09.03.11 18:50

    Татьяна пишет:О, вспомнила, у меня есть 4 банки вина, которое превратилось в уксус, наверное, как раз будет. :{ul}:
    Самое то!!!
    Зелень лучше свежую, но и сухая сгодится. Если нет грецкого ореха, можно и фундук использовать.

    Калигула
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 239
    Дата регистрации : 2011-03-06
    Вероисповедание : не указано

    Re: Постный стол

    Сообщение  Калигула в 09.03.11 18:52

    А у меня постный стол пока такой-грибной суп на постном масле и картошка (вареная и жаренная). Очень даже вкусно.
    Вообще, для меня пост зачастую становится временем кулинарных новшеств и экспериментов))

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Георгий Вигант в 09.03.11 18:55

    Татьяна пишет:Нина, а у нас в холодильнике бутылка водки может простоять год. Нет любителей. :{ul}:
    У меня есть 2-х литровая бутылка водки, которая стоит уже 9 лет ))) Но это не говорит о том, что я пью редко. Я не пью в пост. НЕ пью, когда проблемы имеются. То есть вообще не пью ни глотка. А когда всё хорошо и гладко, то рюмочку вторую опрокидываю. Правда никогда не наливаю ни себе, не людям. Ни то чтобы поверье такое, а вот просто не наливаю и всё. Мне моя любимая наливает. А когда я один так я и не пью совсем )))

    Татьяна
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 352
    Дата регистрации : 2011-02-14
    Возраст : 31
    Откуда : Белгород
    Вероисповедание : православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Татьяна в 09.03.11 19:02

    Для меня это как-то странно, у нас всегда в доме ответственный за водку - мужчина. :{ul}:
    У меня вчера муж пошутил: " Как 8 марта отмечать будем? Давай водки выпьем - она постная". В итоге - подарил мне плитку горького шоколада. Эх, первая седмица поста, а я шоколад ем.

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Георгий Вигант в 09.03.11 19:53

    Татьяна пишет:Для меня это как-то странно, у нас всегда в доме ответственный за водку - мужчина. :{ul}:
    У меня вчера муж пошутил: " Как 8 марта отмечать будем? Давай водки выпьем - она постная". В итоге - подарил мне плитку горького шоколада. Эх, первая седмица поста, а я шоколад ем.
    У меня в семье так: любимая следит за тем, чтобы в доме всегда была водка. Одна бутылочка в холодильнике, вторая "в шкафчике припрятана" на всякий случай ))) Она прямо в буквальном смысле этого слова чует когда я хочу выпить. Достаёт водочку, наливает в рюмку, а вот сама очень редко пьет, да и то от силы глоток. Да и я не заставляю. Наши друзья всегда удивляются такому: чтобы жена сама своей рукой мужу водку наливала, да при этом ни когда не ограничивала. Хочешь пить - пей. Не хочешь - ни кто не заставляет. У нас с этим порядок. Да ещё я очень редко пьянею. Это надо литр выпить, чтобы захмелеть. Да и вне дома я пить не могу. Даже на корпоративных вечерах от силы бокал вина и рюмку водки могу выпить. Любимая за меня всегда спокойна в этом плане. Всегда трезвый приду.

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Постный стол

    Сообщение  loretta в 09.03.11 20:31

    Георгий, ваш вареничный рецепт мы оценили. Получилось очень вкусно, вареники с картошкой и грибами. Спасибо. Smile

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Георгий Вигант в 09.03.11 22:16

    loretta пишет:Георгий, ваш вареничный рецепт мы оценили. Получилось очень вкусно, вареники с картошкой и грибами. Спасибо. Smile
    На здоровье! Вы грибы добавляли? Я тоже с грибами и картошкой делаю. Вкус получается своеобразный ))) Только я не очень помню, что за грибы. Нам соседка дала сушенных. Очень вкусно с ними. А ещё можно изюму добавить. Только изюм предварительно измельчить ножом необходимо. Тоже своеобразно получается. Попробуйте, не пожалеете ))) Ангела за трапезой.

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Постный стол

    Сообщение  loretta в 10.03.11 2:10

    Георгий Вигант пишет: На здоровье! Вы грибы добавляли? Я тоже с грибами и картошкой делаю. Вкус получается своеобразный ))) Только я не очень помню, что за грибы. Нам соседка дала сушенных. Очень вкусно с ними. А ещё можно изюму добавить. Только изюм предварительно измельчить ножом необходимо. Тоже своеобразно получается. Попробуйте, не пожалеете ))) Ангела за трапезой.
    Благодарствую! SmileИзюм в картошку и грибы? Хех! Прощай традиционная кухня. Wink

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Георгий Вигант в 10.03.11 9:16

    loretta пишет:SmileИзюм в картошку и грибы? Хех! Прощай традиционная кухня. Wink
    Да. Только изюм без косточек.

    Татьяна
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 352
    Дата регистрации : 2011-02-14
    Возраст : 31
    Откуда : Белгород
    Вероисповедание : православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Татьяна в 10.03.11 10:12

    Вчера муж, видимо, решил меня порадовать, купил мне свежие огурцы. А я теперь думаю, что с ними делать. Других-то овощей свежих нет. Наверное так съем. Кстати, внимание - вопрос: пользуетесь ли вы постным майонезом? У нас в Белгороде свой местный майонез, Слобода, полностью натуральный. Беру его, хоть он и дороже в два раза, чем Махеев.

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Георгий Вигант в 10.03.11 20:32

    Я в Пост майонезом вообще не пользуюсь. На еду практически не обращаю внимание. ТОЧНЕЕ не уделяю ей внимание. Наварил макарон, кинул туда ложку кетчупа, съел с хлебом да и все дела. )))

    teacher-organizer
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2162
    Дата регистрации : 2011-02-05
    Откуда : Россия
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  teacher-organizer в 11.03.11 20:32

    Ссылочку полезную нашла. Один из наших форумчан подкинул другим своим форумчанам

    http://www.arborio.ru/2010/02/25/kak-pitatsya-v-velikij-post/

    Перестукин
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 9155
    Дата регистрации : 2011-02-08
    Вероисповедание : католик

    Re: Постный стол

    Сообщение  Перестукин в 01.04.11 13:37

    Сегодня вот хлеб испёк.
    450гр. воды, 100 гр. оливкового масла, 3 щепоти соли, 1ст. ложка сахара, муки согласно замеса до отставания теста от рук.


    Многодетка
    Активный пользователь
    Активный пользователь

    Сообщения : 554
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 45
    Откуда : Санкт-Петербург, пос. Сергиево
    Вероисповедание : Православная христианка

    Re: Постный стол

    Сообщение  Многодетка в 01.04.11 15:50

    Просто здорово! Я тоже попробую испечь. Я пироги пеку иногда в печке. После того, как прогорит, ставлю кирпич и пирог на старинной еще прабабушкиной чугунной сковороде.
    Теперь и хлеб попробую!

    Георгий Вигант
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3214
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 52
    Откуда : Санкт - Петербург
    Вероисповедание : Православие

    Re: Постный стол

    Сообщение  Георгий Вигант в 02.04.11 8:42

    cheers Чудесный хлебушек получился! Молодец Перестукин!

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Постный стол

    Сообщение  loretta в 02.04.11 13:57

    Перестукин пишет:Сегодня вот хлеб испёк.
    450гр. воды, 100 гр. оливкового масла, 3 щепоти соли, 1ст. ложка сахара, муки согласно замеса до отставания теста от рук.


    Я никогда не сомневалась в твоих кулинарных способностях, но этот хлебец меня удивил. То есть, совсем без дрожжей? А обычное растительное можно? Это тесто должно постоять или сразу можно выпекать?

    Спонсируемый контент

    Re: Постный стол

    Сообщение  Спонсируемый контент Сегодня в 13:47


      Текущее время 10.12.16 13:47