Апология

Здравствуйте, вы зашли на форум "Апология".

Если вы еще не зарегистрировались, то вы можете сделать это прямо сейчас. Регистрация очень простая и не займет у вас много времени.

Надеемся, что вам у нас понравится.

Мир Вам!

православный общественно-политический форум

Последние темы

» БЕСЕДКА (ОБО ВСЕМ)
автор noname Сегодня в 19:07

» Сталин и Россия объективный взгляд
автор мышкин Сегодня в 12:02

» Тезисы о ВОВ и 9 мая
автор мышкин Сегодня в 11:51

» "Многонациональность": русским поднесли к носу котях, а они и съели
автор Admin Сегодня в 11:47

» Красные и белые....
автор noname Сегодня в 11:18

» ГРИНЕВА КСЕНИЯ 5 лет. ДЦП. Мечтает ходить ножками!!!
автор tanya24 Сегодня в 10:54

» Ювенальная юстиция – это зло. Кто продвигает это?
автор мышкин Сегодня в 9:24

» Тельбуков Павел, 18 лет. ДЦП. Сбор средств на 8-й курс лечения в ЕВДКС
автор Елена Тельбукова Сегодня в 1:30

» Демократия и откуда она берется
автор Holder Вчера в 21:17

» Многодетная семья. Шесть несовершеннолетних детей
автор Светлана Ярославцева Вчера в 20:52

» Время мифов?
автор Монтгомери Вчера в 20:32

» Мифы Совка и Неосовка. Или поддержал ли народ Совдепию?
автор Holder Вчера в 19:49

» Украина и Православие.
автор Монтгомери Вчера в 18:11

» Что есть гордость?
автор Монтгомери Вчера в 18:09

» Чудеса и знамения
автор Монтгомери Вчера в 17:32

» Степан Андреевич Бандера
автор miha61 Вчера в 17:05

Православный календарь

Свт. Феофан Затворник

Значки


Каталог христианских сайтов Для ТЕБЯ
Рейтинг@Mail.ru



200stran.ru: показано число посетителей за сегодня, онлайн, из каждой страны и за всё время

Стиль форума

Доп Кнопки

JPG-Net Видео Музыка фоторедактор Фотохостинг

Ссылки на Библию

WM

БОКОВАЯ ПАНЕЛЬ

    Национальная кухня

    Поделиться
    avatar
    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 28.10.11 21:07

    иерей Сергий пишет:
    Для меня сладкое и мясо - продукты несовместимые.
    Я раньше тоже так думал. Но побывав в Китае переменил свои взгляды. Это действительно вкусно. Smile
    avatar
    Евгений Сумский
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 11738
    Дата регистрации : 2011-06-28
    Возраст : 38
    Откуда : тролльландия

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Евгений Сумский в 28.10.11 21:09

    Можно кое-что сочетать. Я вот пробовал в ресторане свинную отбивную с консервированым ананасом-это вкусно.
    avatar
    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 28.10.11 21:11

    Ням ням. Smile
    avatar
    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 21:11

    Варенье к мясу
    Впервые попробовала в Норвегии, когда к традиционной рождественской запеченой грудинке, подали брусничное варенье. Необчайно пикантный вкус. Правда, брусника была протерта с малым содержанием сахара. С тех пор сладкую приправу использую в домашней кухне. Клюква хорошо подходит. А уж ткемали из алычи - и подавно. Немного сахара добавляю.


    А вот нашла рецептик в сети:

    600г свежей вишни (или 500г консервированной)
    имбирь длиной примерно 4см
    1 перец чили
    цедра одного апельсина
    2 звездочки аниса
    1 палочка корицы
    150г сахара
    80мл белого вина
    4 ст.л. бальзамического уксуса
    соль


    За день до приготовления сделать следующее: вишню помыть, порезать пополам, убрать косточки. Имбирь очистить и мелко порезать. Перец чили разрезать пополам, убрать семена и мелко порезать. К вишне добавить имбирь, перец, апельсиновую цедру, анис, корицу, сахар, перемешать и оставить закрытыми на ночь.

    На следующий день добавить к вишне вино и поставить на огонь. Довести до кипения и оставить кипеть на медленном огне 30-40минут, чтобы вишн слегка разварились. За 10 минут до окончания добавить бальзамический уксус, посолить. По истечении времени охладить.
    avatar
    Татьяна
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 352
    Дата регистрации : 2011-02-14
    Возраст : 31
    Откуда : Белгород
    Вероисповедание : православие

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Татьяна в 28.10.11 21:19

    иерей Сергий пишет:
    Для меня сладкое и мясо - продукты несовместимые. Неужели это действительно может быть вкусно?
    Да, небольшое количество мёда в маринаде придаёт мясу пикантный вкус! Exclamation

    loretta пишет:А вот и напрасно, отче. Smile
    Вы не пробовали варьенье к мясу? Wink
    у меня есть рецепт утки с вишнёвым вареньем, не пробовала, но должно быть интересно.
    avatar
    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 21:21

    Татьяна пишет:
    Да, небольшое количество мёда в маринаде придаёт мясу пикантный вкус! Exclamation


    у меня есть рецепт утки с вишнёвым вареньем, не пробовала, но должно быть интересно.
    Когда ягода терпкая и немного с горчинкой, лучше идет к мясу.


    Последний раз редактировалось: loretta (28.10.11 21:23), всего редактировалось 1 раз(а)

    иерей Сергий
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3156
    Дата регистрации : 2011-03-13
    Откуда : Санкт-Петербург
    Вероисповедание : православный

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  иерей Сергий в 28.10.11 21:21

    loretta пишет:А вот и напрасно, отче. Smile
    Вы не пробовали варьенье к мясу? Wink
    Ох, нет... Smile Надо будет себя настроить и попробовать. Smile
    avatar
    Татьяна
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 352
    Дата регистрации : 2011-02-14
    Возраст : 31
    Откуда : Белгород
    Вероисповедание : православие

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Татьяна в 28.10.11 21:27

    Евгений Сумский пишет:Можно кое-что сочетать. Я вот пробовал в ресторане свинную отбивную с консервированым ананасом-это вкусно.
    А я её пробовала в университетской столовой! Перепутала на раздаче с куриным филе.И правда, очень вкусно. Стоит правда дороговато, пришлось на дорогу домой у однокурсницы занимать. Embarassed Shocked
    avatar
    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 21:29

    иерей Сергий пишет:
    Ох, нет... Smile Надо будет себя настроить и попробовать. Smile
    Ну, это еще не экстрим. А норвежский суп - семга в молоке? Wink

    иерей Сергий
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3156
    Дата регистрации : 2011-03-13
    Откуда : Санкт-Петербург
    Вероисповедание : православный

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  иерей Сергий в 28.10.11 21:30

    loretta пишет:
    иерей Сергий пишет:
    Ох, нет... Smile Надо будет себя настроить и попробовать. Smile
    Ну, это еще не экстрим. А норвежский суп - семга в молоке? Wink
    Хм, а вот это, должно быть, оригинально... Smile Есть рецепт?
    avatar
    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 21:41

    иерей Сергий пишет:
    Хм, а вот это, должно быть, оригинально... Smile Есть рецепт?
    Отвариваете в литре молока кусок малосоленой семги, так чтобы не развалилась. Отдельно в сковородке пассеруете на оливковом или любом растительном масле лук (много), мелко порезанные стебли сельдерея, немножко зелени любой. Рыбу вынуть, порезать кубиками. Зажарку в молоко и следом кубики семги. Довести до кипения. Все. Smile
    avatar
    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 28.10.11 21:49

    Вах ! Вах ! Вах ! У меня случился приступ обильного слюновыделения.

    иерей Сергий
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3156
    Дата регистрации : 2011-03-13
    Откуда : Санкт-Петербург
    Вероисповедание : православный

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  иерей Сергий в 28.10.11 21:59

    loretta пишет:Отвариваете в литре молока кусок малосоленой семги, так чтобы не развалилась. Отдельно в сковородке пассеруете на оливковом или любом растительном масле лук (много), мелко порезанные стебли сельдерея, немножко зелени любой. Рыбу вынуть, порезать кубиками. Зажарку в молоко и следом кубики семги. Довести до кипения. Все. Smile
    А недурно! Кидаю рецепт в рецептник Smile
    avatar
    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 22:05

    иерей Сергий пишет:
    А недурно! Кидаю рецепт в рецептник Smile
    Приятного! Smile

    Юлия Добрая
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2148
    Дата регистрации : 2011-03-01

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Юлия Добрая в 28.10.11 22:13

    loretta пишет:Бигос
    1. В чугуннный котелок на дно кладу мясо (любое), солю, сверху лук колечками.

    2. Слой капусты шинкованной, свежей (привет о. Николаю)
    3. Посыпаю грибами, лучше сушенными, предварительно замоченными.
    4. Слой квашенной капусты.
    5. Слой колбасы или копченностей (можно вперемешку).
    6. Слой свежей капусты, лук колечками.
    7. Несколько ягод чернослива.
    8. Слой квашенной капусты.
    9. Опять грибы.
    10. Опять колбаска.
    11. Свежая капуста.

    Бигос считается непременной составляющей рождественского меню.

    Наталья! Имеются вопросы:
    А шампиньоны можно, а может в духовке потушить??

    avatar
    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 22:42

    Юлия Добрая пишет:

    Наталья! Имеются вопросы:
    А шампиньоны можно, а может в духовке потушить??

    Можно любые грибы. Я обычно добавляю еще и сушеных белых для запаха. В духовке идеально. Smile

    Юлия Добрая
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2148
    Дата регистрации : 2011-03-01

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Юлия Добрая в 28.10.11 22:46

    loretta пишет: Можно любые грибы. Я обычно добавляю еще и сушеных белых для запаха. В духовке идеально. Smile

    Благо Дарю!
    avatar
    nichar
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 3003
    Дата регистрации : 2011-01-31
    Возраст : 51
    Откуда : Москва
    Вероисповедание : Православие

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  nichar в 29.10.11 4:14

    иерей Сергий пишет:Для меня сладкое и мясо - продукты несовместимые. Неужели это действительно может быть вкусно?
    Я тоже такое есть не могу. Мне не нравится курица или мясо с черносливом, салат по типу оливье с яблоками или ананасами. Лучше соленое и сладкое не мешать.
    avatar
    nichar
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 3003
    Дата регистрации : 2011-01-31
    Возраст : 51
    Откуда : Москва
    Вероисповедание : Православие

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  nichar в 29.10.11 4:20

    Каких-то вы тут гортанобесных рецептов накидали.
    А шашлык надо просто уксусом мариновать и не морочить себе голову.
    avatar
    Евгений Сумский
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 11738
    Дата регистрации : 2011-06-28
    Возраст : 38
    Откуда : тролльландия

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Евгений Сумский в 29.10.11 11:11

    Ну , Нина, не скажи у меня жена салат готовит твердый сыр кубиками, ананасы консервированные кубиками, чеснок и майонез-вкусняшка, очень нравится мне этот салат.
    И мясо уксусом мариновать оно то быстро, но реально говорю тогда оно жесткое получается.Рецептов маринада очень много, на вкус и цвет товарищей нет.
    avatar
    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 29.10.11 11:18

    Для корейского супа кукси (кук сай), бульон готовят так : В воду добавляют, соль, сахар, глютанат натрия, соевый соус, и мелко нарезанную зелень (кориандр, укроп). Без сахара вкус совсем не тот.
    avatar
    noname
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 15774
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 39
    Откуда : Оренбург
    Вероисповедание : православный

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  noname в 29.10.11 11:21

    А я люблю готовить горячие бутербродики: хлеб, кетчуп, нарезанная колбаса, майонез, тертый сыр - и в микроволновку.
    avatar
    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 29.10.11 11:23

    колбаса - это хорошо. Smile

    Юлия Добрая
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2148
    Дата регистрации : 2011-03-01

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Юлия Добрая в 29.10.11 12:53

    Нил пишет:Для корейского супа кукси (кук сай), бульон готовят так : В воду добавляют, соль, сахар, глютанат натрия, соевый соус, и мелко нарезанную зелень (кориандр, укроп). Без сахара вкус совсем не тот.


    В принципе, в борщ тоже сахар добавляют если с уксусом готовят. И при засолки капусты по вкусу: кто послаще, кто по солоней.
    avatar
    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 29.10.11 14:15

    nichar пишет:Каких-то вы тут гортанобесных рецептов накидали.
    А шашлык надо просто уксусом мариновать и не морочить себе голову.


    Нина, что такое "гортанобесных"? А то у меня с утра "и икра не лезет в горло, и компот не льется в рот" Smile


    А мариновать шашлык усусом - это кулинарный моветон.
    avatar
    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 29.10.11 14:19

    Юлия Добрая пишет:В принципе, в борщ тоже сахар добавляют если с уксусом готовят. И при засолки капусты по вкусу: кто послаще, кто по солоней. [/font]
    Даешь соль с сахаром ! cheers
    ПС: Кому нужны рецепты корейской кухни обращайтесь ко мне. Smile
    avatar
    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 29.10.11 14:24

    noname пишет:А я люблю готовить горячие бутербродики: хлеб, кетчуп, нарезанная колбаса, майонез, тертый сыр - и в микроволновку.
    Сережа, а еще в микре можно приготовить омлет. Взбиваешь 3 яйца, пару ложек сметаны, сыр потереть, колбаски там, зелени добавить. 3-4 минуты - и готово. Хотя время в зависимости от мощности печки.
    avatar
    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 29.10.11 14:26

    А как это блюдо называется теть Наташ ?
    avatar
    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 29.10.11 14:32

    Нил пишет:А как это блюдо называется теть Наташ ?
    Вова, омлет это. Я же сказала. Smile
    avatar
    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 29.10.11 14:40

    loretta пишет:Вова, омлет это. Я же сказала. Smile
    Хорошо попробую приготовить. Smile
    Но многовековые секреты приготовления самсы на курдючном сале и правильного среднеазиатского - Кавказского шашлыка так и не раскрыт.

    Спонсируемый контент

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Спонсируемый контент


      Текущее время 26.05.17 19:52