Апология

Здравствуйте, вы зашли на форум "Апология".

Если вы еще не зарегистрировались, то вы можете сделать это прямо сейчас. Регистрация очень простая и не займет у вас много времени.

Надеемся, что вам у нас понравится.

Мир Вам!

православный общественно-политический форум

Последние темы

» Зима наступила?
автор Admin Сегодня в 0:27

» Зилоты уже в Оптиной!
автор Монтгомери Вчера в 23:01

» Отец Даниил Сысоев и уранополитизм
автор Монтгомери Вчера в 21:21

» Антихрист и его печати.
автор Holder Вчера в 19:21

» Крестовые походы это хорошо, они спасли Европу
автор Монтгомери Вчера в 18:06

» О любви
автор Нюся Вчера в 13:00

» БЕСЕДКА (ОБО ВСЕМ)
автор Holder Вчера в 12:28

» Крым не наш?
автор Holder Вчера в 12:23

» Почему я — русский националист?
автор Монтгомери Вчера в 12:16

» Тельбуков Павел, 18 лет. ДЦП. Сбор средств на 8-й курс лечения в ЕВДКС
автор Михаил_ Вчера в 10:58

» Дональд Трамп
автор Admin Вчера в 10:46

» Мои рассказы
автор Holder Вчера в 10:44

» Помогите собрать средства на лечение дочери!
автор lin4ik 02.12.16 18:11

» Старец Порфирий Кавсокаливит
автор Монтгомери 02.12.16 17:21

» Есть ли в России "общество"?
автор Монтгомери 02.12.16 16:55

» МУЧЕНИК или СТРАСТОТЕРПЕЦ?
автор Ingwar 02.12.16 16:14

Православный календарь

Свт. Феофан Затворник

Значки


Каталог христианских сайтов Для ТЕБЯ
Рейтинг@Mail.ru



200stran.ru: показано число посетителей за сегодня, онлайн, из каждой страны и за всё время

Стиль форума

Доп Кнопки

JPG-Net Видео Музыка фоторедактор Фотохостинг

Ссылки на Библию

WM

БОКОВАЯ ПАНЕЛЬ

    Национальная кухня

    Поделиться

    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 28.10.11 21:07

    иерей Сергий пишет:
    Для меня сладкое и мясо - продукты несовместимые.
    Я раньше тоже так думал. Но побывав в Китае переменил свои взгляды. Это действительно вкусно. Smile

    Евгений Сумский
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 11738
    Дата регистрации : 2011-06-28
    Возраст : 38
    Откуда : тролльландия

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Евгений Сумский в 28.10.11 21:09

    Можно кое-что сочетать. Я вот пробовал в ресторане свинную отбивную с консервированым ананасом-это вкусно.

    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 28.10.11 21:11

    Ням ням. Smile

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 21:11

    Варенье к мясу
    Впервые попробовала в Норвегии, когда к традиционной рождественской запеченой грудинке, подали брусничное варенье. Необчайно пикантный вкус. Правда, брусника была протерта с малым содержанием сахара. С тех пор сладкую приправу использую в домашней кухне. Клюква хорошо подходит. А уж ткемали из алычи - и подавно. Немного сахара добавляю.


    А вот нашла рецептик в сети:

    600г свежей вишни (или 500г консервированной)
    имбирь длиной примерно 4см
    1 перец чили
    цедра одного апельсина
    2 звездочки аниса
    1 палочка корицы
    150г сахара
    80мл белого вина
    4 ст.л. бальзамического уксуса
    соль


    За день до приготовления сделать следующее: вишню помыть, порезать пополам, убрать косточки. Имбирь очистить и мелко порезать. Перец чили разрезать пополам, убрать семена и мелко порезать. К вишне добавить имбирь, перец, апельсиновую цедру, анис, корицу, сахар, перемешать и оставить закрытыми на ночь.

    На следующий день добавить к вишне вино и поставить на огонь. Довести до кипения и оставить кипеть на медленном огне 30-40минут, чтобы вишн слегка разварились. За 10 минут до окончания добавить бальзамический уксус, посолить. По истечении времени охладить.

    Татьяна
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 352
    Дата регистрации : 2011-02-14
    Возраст : 31
    Откуда : Белгород
    Вероисповедание : православие

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Татьяна в 28.10.11 21:19

    иерей Сергий пишет:
    Для меня сладкое и мясо - продукты несовместимые. Неужели это действительно может быть вкусно?
    Да, небольшое количество мёда в маринаде придаёт мясу пикантный вкус! Exclamation

    loretta пишет:А вот и напрасно, отче. Smile
    Вы не пробовали варьенье к мясу? Wink
    у меня есть рецепт утки с вишнёвым вареньем, не пробовала, но должно быть интересно.

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 21:21

    Татьяна пишет:
    Да, небольшое количество мёда в маринаде придаёт мясу пикантный вкус! Exclamation


    у меня есть рецепт утки с вишнёвым вареньем, не пробовала, но должно быть интересно.
    Когда ягода терпкая и немного с горчинкой, лучше идет к мясу.


    Последний раз редактировалось: loretta (28.10.11 21:23), всего редактировалось 1 раз(а)

    иерей Сергий
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3156
    Дата регистрации : 2011-03-13
    Откуда : Санкт-Петербург
    Вероисповедание : православный

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  иерей Сергий в 28.10.11 21:21

    loretta пишет:А вот и напрасно, отче. Smile
    Вы не пробовали варьенье к мясу? Wink
    Ох, нет... Smile Надо будет себя настроить и попробовать. Smile

    Татьяна
    Пользователь
    Пользователь

    Сообщения : 352
    Дата регистрации : 2011-02-14
    Возраст : 31
    Откуда : Белгород
    Вероисповедание : православие

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Татьяна в 28.10.11 21:27

    Евгений Сумский пишет:Можно кое-что сочетать. Я вот пробовал в ресторане свинную отбивную с консервированым ананасом-это вкусно.
    А я её пробовала в университетской столовой! Перепутала на раздаче с куриным филе.И правда, очень вкусно. Стоит правда дороговато, пришлось на дорогу домой у однокурсницы занимать. Embarassed Shocked

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 21:29

    иерей Сергий пишет:
    Ох, нет... Smile Надо будет себя настроить и попробовать. Smile
    Ну, это еще не экстрим. А норвежский суп - семга в молоке? Wink

    иерей Сергий
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3156
    Дата регистрации : 2011-03-13
    Откуда : Санкт-Петербург
    Вероисповедание : православный

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  иерей Сергий в 28.10.11 21:30

    loretta пишет:
    иерей Сергий пишет:
    Ох, нет... Smile Надо будет себя настроить и попробовать. Smile
    Ну, это еще не экстрим. А норвежский суп - семга в молоке? Wink
    Хм, а вот это, должно быть, оригинально... Smile Есть рецепт?

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 21:41

    иерей Сергий пишет:
    Хм, а вот это, должно быть, оригинально... Smile Есть рецепт?
    Отвариваете в литре молока кусок малосоленой семги, так чтобы не развалилась. Отдельно в сковородке пассеруете на оливковом или любом растительном масле лук (много), мелко порезанные стебли сельдерея, немножко зелени любой. Рыбу вынуть, порезать кубиками. Зажарку в молоко и следом кубики семги. Довести до кипения. Все. Smile

    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 28.10.11 21:49

    Вах ! Вах ! Вах ! У меня случился приступ обильного слюновыделения.

    иерей Сергий
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 3156
    Дата регистрации : 2011-03-13
    Откуда : Санкт-Петербург
    Вероисповедание : православный

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  иерей Сергий в 28.10.11 21:59

    loretta пишет:Отвариваете в литре молока кусок малосоленой семги, так чтобы не развалилась. Отдельно в сковородке пассеруете на оливковом или любом растительном масле лук (много), мелко порезанные стебли сельдерея, немножко зелени любой. Рыбу вынуть, порезать кубиками. Зажарку в молоко и следом кубики семги. Довести до кипения. Все. Smile
    А недурно! Кидаю рецепт в рецептник Smile

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 22:05

    иерей Сергий пишет:
    А недурно! Кидаю рецепт в рецептник Smile
    Приятного! Smile

    Юлия Добрая
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2148
    Дата регистрации : 2011-03-01

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Юлия Добрая в 28.10.11 22:13

    loretta пишет:Бигос
    1. В чугуннный котелок на дно кладу мясо (любое), солю, сверху лук колечками.

    2. Слой капусты шинкованной, свежей (привет о. Николаю)
    3. Посыпаю грибами, лучше сушенными, предварительно замоченными.
    4. Слой квашенной капусты.
    5. Слой колбасы или копченностей (можно вперемешку).
    6. Слой свежей капусты, лук колечками.
    7. Несколько ягод чернослива.
    8. Слой квашенной капусты.
    9. Опять грибы.
    10. Опять колбаска.
    11. Свежая капуста.

    Бигос считается непременной составляющей рождественского меню.

    Наталья! Имеются вопросы:
    А шампиньоны можно, а может в духовке потушить??


    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 28.10.11 22:42

    Юлия Добрая пишет:

    Наталья! Имеются вопросы:
    А шампиньоны можно, а может в духовке потушить??

    Можно любые грибы. Я обычно добавляю еще и сушеных белых для запаха. В духовке идеально. Smile

    Юлия Добрая
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2148
    Дата регистрации : 2011-03-01

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Юлия Добрая в 28.10.11 22:46

    loretta пишет: Можно любые грибы. Я обычно добавляю еще и сушеных белых для запаха. В духовке идеально. Smile

    Благо Дарю!

    nichar
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2996
    Дата регистрации : 2011-01-31
    Возраст : 50
    Откуда : Москва
    Вероисповедание : Православие

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  nichar в 29.10.11 4:14

    иерей Сергий пишет:Для меня сладкое и мясо - продукты несовместимые. Неужели это действительно может быть вкусно?
    Я тоже такое есть не могу. Мне не нравится курица или мясо с черносливом, салат по типу оливье с яблоками или ананасами. Лучше соленое и сладкое не мешать.

    nichar
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2996
    Дата регистрации : 2011-01-31
    Возраст : 50
    Откуда : Москва
    Вероисповедание : Православие

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  nichar в 29.10.11 4:20

    Каких-то вы тут гортанобесных рецептов накидали.
    А шашлык надо просто уксусом мариновать и не морочить себе голову.

    Евгений Сумский
    Корифей форума
    Корифей форума

    Сообщения : 11738
    Дата регистрации : 2011-06-28
    Возраст : 38
    Откуда : тролльландия

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Евгений Сумский в 29.10.11 11:11

    Ну , Нина, не скажи у меня жена салат готовит твердый сыр кубиками, ананасы консервированные кубиками, чеснок и майонез-вкусняшка, очень нравится мне этот салат.
    И мясо уксусом мариновать оно то быстро, но реально говорю тогда оно жесткое получается.Рецептов маринада очень много, на вкус и цвет товарищей нет.

    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 29.10.11 11:18

    Для корейского супа кукси (кук сай), бульон готовят так : В воду добавляют, соль, сахар, глютанат натрия, соевый соус, и мелко нарезанную зелень (кориандр, укроп). Без сахара вкус совсем не тот.

    noname
    Почетный форумчанин
    Почетный форумчанин

    Сообщения : 15153
    Дата регистрации : 2011-02-01
    Возраст : 38
    Откуда : Оренбург
    Вероисповедание : православный

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  noname в 29.10.11 11:21

    А я люблю готовить горячие бутербродики: хлеб, кетчуп, нарезанная колбаса, майонез, тертый сыр - и в микроволновку.

    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 29.10.11 11:23

    колбаса - это хорошо. Smile

    Юлия Добрая
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 2148
    Дата регистрации : 2011-03-01

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Юлия Добрая в 29.10.11 12:53

    Нил пишет:Для корейского супа кукси (кук сай), бульон готовят так : В воду добавляют, соль, сахар, глютанат натрия, соевый соус, и мелко нарезанную зелень (кориандр, укроп). Без сахара вкус совсем не тот.


    В принципе, в борщ тоже сахар добавляют если с уксусом готовят. И при засолки капусты по вкусу: кто послаще, кто по солоней.

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 29.10.11 14:15

    nichar пишет:Каких-то вы тут гортанобесных рецептов накидали.
    А шашлык надо просто уксусом мариновать и не морочить себе голову.


    Нина, что такое "гортанобесных"? А то у меня с утра "и икра не лезет в горло, и компот не льется в рот" Smile


    А мариновать шашлык усусом - это кулинарный моветон.

    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 29.10.11 14:19

    Юлия Добрая пишет:В принципе, в борщ тоже сахар добавляют если с уксусом готовят. И при засолки капусты по вкусу: кто послаще, кто по солоней. [/font]
    Даешь соль с сахаром ! cheers
    ПС: Кому нужны рецепты корейской кухни обращайтесь ко мне. Smile

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 29.10.11 14:24

    noname пишет:А я люблю готовить горячие бутербродики: хлеб, кетчуп, нарезанная колбаса, майонез, тертый сыр - и в микроволновку.
    Сережа, а еще в микре можно приготовить омлет. Взбиваешь 3 яйца, пару ложек сметаны, сыр потереть, колбаски там, зелени добавить. 3-4 минуты - и готово. Хотя время в зависимости от мощности печки.

    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 29.10.11 14:26

    А как это блюдо называется теть Наташ ?

    loretta
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 4696
    Дата регистрации : 2011-03-04
    Вероисповедание : католик

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  loretta в 29.10.11 14:32

    Нил пишет:А как это блюдо называется теть Наташ ?
    Вова, омлет это. Я же сказала. Smile

    Wally
    Бакалавр форума
    Бакалавр форума

    Сообщения : 1170
    Дата регистрации : 2011-10-06
    Откуда : Толлоляндия
    Вероисповедание : тролль ортодокс

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Wally в 29.10.11 14:40

    loretta пишет:Вова, омлет это. Я же сказала. Smile
    Хорошо попробую приготовить. Smile
    Но многовековые секреты приготовления самсы на курдючном сале и правильного среднеазиатского - Кавказского шашлыка так и не раскрыт.

    Спонсируемый контент

    Re: Национальная кухня

    Сообщение  Спонсируемый контент Сегодня в 2:47


      Текущее время 04.12.16 2:47